清明艾草团
时间:2014-04-03 11:32

    原料:艾草1扎(约500G)、糯米粉适量、澄粉少许(如无可省)、豆沙适量、苏打粉少许(约四分之一调味勺)
    做法:
    1.艾草浸洗干净后摘叶备用;
    2.适量水烧热,加入少许苏打粉后放入艾叶煮3-5分钟;
    3.取出艾叶摊凉,煮过叶子的水留下备用;
    4.艾叶放入搅拌机绞碎或直接用刀剁成茸;
    5.取出处理好的艾叶,放入少许澄粉和适量糯米粉搓成粉团(添加适量煮过的艾叶水);
    6.搓好的粉团搓成条状后切成小块,再压平填入适量的豆沙再封口搓成团子即可;
    7.隔水大火清蒸15-20分钟左右取出。

来源:中国福州
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