福州寿山石雕以其石块玲珑剔透、色彩斑斓、晶莹如玉、丰润如脂、光洁生辉等特点而著称于世；尤以田黄石最为珍贵，其价值超过同等重量的黄金数倍，曾作为“贡品”。寿山石的雕刻手法丰富多彩，有圆雕、浮雕、薄意、镂空和镶嵌等。品种分为实用和观赏两类。实用品包括印章、文具、花瓶、烟盒、围屏等；观赏品有翎毛、花卉、人物、山水等，是珍贵的收藏品和馈赠品。产品远销亚洲、欧洲、美洲以及港澳等20多个国家和地区。