白露过后，如果要问去哪里吃火锅贴秋膘，万象·九宜城无疑是个很好的去处，不论口味清淡还是嗜麻重辣，再挑剔的食客也能在这里找到自己的喜好。

　　微凉的秋夜，一碗福州团队出击，在万象·九宜城，探访三家风味各异的火锅店。

　　椰贝·原味椰子鸡：

　　火锅也能吃得很养生

　　按照传统观点，火锅是特别容易上火的一种美食，这简直让食客又爱又恨，但“椰贝·原味椰子鸡”火锅店是个例外，用餐高峰期到这家门店前瞅一瞅，不少注重保养的女士在此排队。

　　要问不易上火的秘诀是什么？椰青、海南文昌鸡搭配农夫山泉水做汤底，只添加食盐调味，无鸡精、无味精……

　　锅底中只加入了新鲜椰青、少许盐和农夫山泉矿泉水，最后放入现杀不超过4小时的海南文昌鸡，等6分钟就可以开吃。配上一份由小红椒、沙姜、海南小金桔和酱油组合的蘸料，清甜的鸡肉与酸甜辛辣咸多种味道搭配，绝对是难忘的味觉体验。

　　等待椰子鸡熟时的6分钟空隙时间也别浪费，来一份腊味浓浓的腊味煲仔饭，淋上店内特制的酱油，完美的肥瘦比例，一勺入口香甜温润。

　　营业时间：10:00-22:00

　　人均价格：94元

　　地址：万象·九宜城四楼

　　推荐菜：原味椰子鸡、腊味煲仔饭

　　八合里海记：

　　牛肉从屠宰到上桌不超过4个小时

　　说到潮汕火锅，福州大小门店数不胜数，“八合里海记”在众多食客心中占有一席之地。这家火锅店短短三年时间在全国连开100多家，每到饭点，门店前总有食客排起长队。

　　这家火锅店在内蒙古、云南、贵州、四川、宁夏有自己的养殖场，建立了供应链，以保证牛肉的新鲜。店里的牛肉只选用三四岁的母黄牛，现杀现送，从屠宰到上桌不超过4个小时，保证牛肉水分不易流失，口感恰到好处。通常1头重四五百公斤的黄牛，只取口感最佳的37%，很多部位的牛肉都被懂吃的客人早早抢光。

　　三花趾、五花趾、匙柄和吊龙伴最受食客喜爱。五花趾是后腿肉，多筋是它的特点，如果喜欢享受牛筋在口中跳舞的感觉，千万不能错过它。相较于五花趾，三花趾的肉会更多些，筋会少一点，吃起来口感也会更扎实，但不变的是口感依旧弹滑软嫩。

　　营业时间：10:30-21:30

　　人均价格：100元

　　地址：万象·九宜城外围一楼

　　推荐菜：三花趾、五花趾、牛筋丸、胸口油

　　海底诱惑：

　　正宗的重庆味道

　　“海底诱惑”被福州的火锅爱好者亲切地称为“不睡觉都要吃的火锅”。这家火锅店从环境到口味都是正宗的重庆味道，连“老重庆”都直呼：“内行！”

　　在“海底诱惑”，看热辣喷香的底料在锅中沸腾，过瘾！这里除了火锅店常见的自助调料外，水果和素菜都是统统无限量自助，不仅菜品新鲜，品种也够多。

　　超大尺寸的精品肥牛让人眼前一亮，在锅中涮牛肉，香气瞬间充盈整个锅底，之后涮素菜也会有浓郁的肉香。

　　店里的销售冠军是毛肚。老饕们打眼一看，就知道这家店的毛肚是“优质货”，毛肚够厚够紧实，绝对不是边角料。按照“七上八下”的规律给毛肚涮一涮，口感十分爽脆。

　　鸭肠像面一样嗦进嘴里，大口咀嚼，鲜脆弹牙，香韧耐嚼，回味中还有一丝甘甜，连嗦多少口都不过瘾。

　　最后来上一碗撒着芝麻粒和水果的诱惑冰粉，清凉又解腻。拍拍肚皮，为火锅夜画上圆满的句号。

　　营业时间：10:00-次日2:00

　　人均价格：125元

　　地址：工业路368号万象麦当劳旁

　　推荐菜：诱惑毛肚、鲜鸭肠、自助素菜