根据中央、省、市“加强地沟油集中整治和餐厨废弃物管理工作”电视电话会议精神，区政府领导高度重视，8月12日上午，区食安办牵头组织召开动员部署会，区政府谢谦华副区长出席会议并作出重要讲话，区工商局、区卫生局、区环保局、区执法局、区贸发局、区公安局、各街办处等有关部门负责人参加会议。会上，区各有关部门部门就开展“加强地沟油集中整治和餐厨废弃物管理工作”情况进行了汇报，其中区卫生局采取3项措施加强对餐饮服务单位食用油使用情况进行监督管理：一是召开动员会议，定方案，结合本区实际对餐饮服务环节食用油脂专项监督检查整治工作进行全面安排部署；二是狠抓重点，以点带面，强化监管。重点对人流密集的宝龙、万象、大利嘉、中亭街等重点区域的中小餐馆、火锅店、学校、工地食堂的进货查验记录及索证索票制度情况进行检查。同时加强对从业人员的宣传教育，提高从业人员思想意识，自觉认真落实好原辅材料采购的索证制度；三是连续作战，加强巡查。从8月6日至今，共检查捃区213家大型酒楼、中小餐馆、火锅店和食堂等餐饮服务单位，其中18家大型酒楼、12家食堂均使用合格的食用油进货台帐完整，183家中小餐馆，对26家进货命帐记录不完整，责令限期整改到位。区工商局采取4项措施加强市场管理，确保食用油质量安全：一是强化食用油批发经营企业电子台帐管理。严格按照“全覆盖、全运行”要求，督促检查食用油批发经营户严格落实进货查验与进货销货记录制度；二是要加强食用油市场巡查监管，以食用油批发市场、散装食用油零售店为检查重点，集中时间、力量，严厉打击经营“地沟油”和非正规来源食用油行为，对非甚销售“地沟油”的经营单位一律责令停业整顿，一律吊销营业执照和食品流通许可证；三是加强案件查办和督查落实，严格执法，规范食用油经营秩序。四是加强宣传，畅通12315消费者申诉举报网络，在第一时间及时受理和查处“地沟油”申诉举报，并加强督办。区环保局重点以抓源头，查排放污染物及加强餐厨废弃物产生和处理单位污染防治设施的监督检查，严格实行从事收集、运输、处置废弃垃圾单位的服务许可管理，按照《福建省废弃食用油脂管理办法》，从严审批，对摸底调查中发现的问题及时通报区政府，并积极配合相关职能部门集中开展专项整治，做好整改情况的跟踪督查和回访。会上区贸发局张剑平局长也针对我区存在中小餐馆、酒楼饭店部份涉嫌使用“地沟油”的现象和问题，提出专项整治意见和措施，区食安办副主任王佛霖同志在就区政府下发的《加强“地沟油”集中整治和餐厨废弃物管理工作方案》及按专项整治各阶段任务要求进行讲解、部署同时，要求区各有关部门按各自职能分工，认真抓好重点区域、重点环节、重点部位检查整治，采取有效措施，强化食用油质量安全和餐厨废弃物回收、处置规范管理工作，确保辖区经营秩序稳定和食品安全。 

　　会议最后，区政府谢谦华副区长结合辖区实际，提出三点贯彻意见：一是要抓源头，堵渠道，严查“地沟油”。“地沟油”由于成本低，来源交易，部份商冢被金钱冲昏头脑，置人民健康安全而不顾，采取各种手段和进货渠道，干万百计将“地沟油”流入百姓餐桌，这种伤天害理，有违人道的行为是天理难容的，必须引起我们高度重视，我们必须要以高度责任感，积极作为，认真打好这场战役，抓源头是打击“地沟油”的重点环节，只要我们发动群众举报，充分发挥部门职能作用，深入调查摸底，发现一家，打击取缔一家，并从点上打，路上堵，店里查办法，确保专项整治取得成效；二是各部门责任一定要落实，督查监管要到伊。要按照各自监管范围，认真做好调查摸底，落实企业采购食用油脂、餐饮业原材料等索证索票和建立台帐登强制度及做好废弃食用油和餐厨垃圾收集、运输、处置单位的监督检查工作，发现问题及时向食安办报告，坚决拒绝废弃食用油，餐厨垃埂重新流入市场和百姓餐桌，确保人民群众饮食安全；三是要强化责任制落实，层层签订责任状。签订责任状是监管、约束企业，保证食品安全的重要手段，是落实企业负责人是食品安全第一责任人的法律依据，因此区各有关部门一定要按照各自职能分工，认真抓紧抓好责任状签订工作。区工商局配合各有关街道，负责流通领域批发市场、超市、农贸市场、商场及食杂店签订责任状，区卫生局负责配合街道负责酒楼、饭店、中小餐馆、各旅游景点、餐饮店、工地及单位、学校食堂签订责任状，区环保局负责区执法局配合对餐饮企超标排放污染翱及对经批准实行服务许可从事收集、运输、处置废弃套用油脂和餐厨垃圾单位签订责任状，确保食品安全监管责任真正落实到位，确保加强“地沟油”集中整治和餐厨废弃物管理工作取得成效。