卫生监督所认真部署“两节”食品安全工作
来源:海西商务网
发布时间: 2011-01-14 10:57
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日前，台江区卫生局卫生监督管理所组织召开台江区2011年餐饮业创建全国文明城市动员部署会暨“两节”食品卫生安全工作会议。全区大中型酒楼、酒家及重点路段餐馆企业负责人100余人参加会议。会上，区卫生局卫生监督管理所通报了近期卫生监督工作中发现的问题，并结合创建文明城市工作对餐饮企业的“两节”餐饮安全提出要求：（1）加强自身管理，落实各项卫生措施，严格执行“年夜饭”申报备案制度，对承办“年夜饭”的餐饮单位将集中开展执法检查，禁止餐饮单位承办宴会人数超过接待能力的行为；（2）严格做好“年夜饭”食品留样工作，主要食品尤其是熟食、海鲜等需留样48小时以上；（3）严格落实食品进货登记台账制度和餐具清洗消毒记录，使用集中式消毒餐具的单位必须出示餐具消毒单位的营业执照和消毒合格证明；（4）逐一对照创建全国文明城市中小餐馆九条标准认真抓好自查、整改，确保节日期间餐馆食品卫生安全。
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