自2012年7月福州市开展“文明餐桌行动”以来，我区紧紧围绕主题，精心部署，广泛发动，加强指导，扎实推进，在全社区努力营造文明用餐、俭以养德的良好氛围。在2013年1月福州市表彰授牌的20家“文明餐桌行动”示范单位中，我区共有7家餐饮企业入选，总数位居全市首位。
    一是加强领导，精心组织。积极响应“文明餐桌行动”，加强组织领导，由区委文明办牵头，区卫生局卫生监督管理所为主负责，区工商局、经贸局、旅游局和各街道等单位密切配合，紧密结合台江餐饮业实际，认真制定实施方案，围绕活动主题，明确目标任务和评选标准，采取有力措施，迅速开展活动，积极电源餐饮服务业、企事业单位职工和市民群众共同参与到“文明餐桌行动”中来。
    二是明确载体，广泛发动，召开全区“文明餐桌行动”动员部署大会，以酒楼、餐馆、食堂等餐饮服务企业为重点，以“文明用餐，节俭惜福“为主题，以创建评选“文明餐桌示范店”、“文明之星服务员”等为抓手，以餐饮服务企业和消费者为主要参与者，通过发放“文明餐桌”倡议书、宣传单、张挂宣传标语、以及户外LED屏幕滚动播放等各种方式，大力普及餐桌文明知识，推广餐桌文明礼仪和文明服务用语，倡导节俭用餐、文明消费行为，积极营造健康向上的饮食文化。
    三是以点带面，扎实推进。针对辖区餐饮业比较集中分布在重点街区、商圈的实际，分类推进“文明餐桌行动”，大型餐馆以五一路牡丹大酒楼、新鹤安大酒楼等餐饮单位为试点，中小型餐馆以金融街万达广场三楼室内餐饮一条街22家餐饮单位为试点，以点带面，辐射四周，扎实推进，逐步带动其它餐饮单位广泛参与到行动中来。目前，在具体、金融街万达广场、元洪东百购物广场、茶亭世茂购物中心、万象城、宝龙城市广场等多个商圈、街区的150家餐饮企业已经加入“文明餐桌行动”中。
    四是现场观摩，加强指导。以万象城鑫望江艳餐馆、金融街万达盛世经典餐馆、大丰收鱼庄餐饮店和茶亭世茂狮城记餐厅等实地观摩点，区卫生监督所分别召集各商圈餐饮服务负责人召开“文明餐桌行动”现场观摩会。结合分发文明餐桌行动公约、示范单位评审标准等，对企业做好氛围营造、员工培训、食品安全制度落实等工作进行现场讲解培训，组织大家学校借鉴好的经验和做好，推动活动不断深入开展。
    五是紧扣标准，加强巡查。认真对照“文明餐桌行动”评审标准，进行细化内容，印制专项检查记录表，加强日常巡回监督检查，组织卫生监督人员逐家逐项进行检查，发现问题现场提出指导意见，予以纠正解决。同时，还结合“诚信台江”建设，江检查情况纳入企业日常监管档案，作为评定诚信等级的重要依据，对工作落实不力、差距大的餐饮单位，一律当场下达整改通知书，责令限期整改，并及时进行复查。通过加强巡查，促进全区餐饮单位在食品安全、食品质量、服务水平、卫生环境、文明诚信等方面得到全面提升，确保文明城市创建和文明餐桌行动取得实效。