一是严把“市场准入关”。严查经营者的主体资格，查看经营者是否证照齐全，查处取缔无证无照经营行为，要求食品经营户切实履行法定责任和义务；二是严把“食品进货关”。着重检查经营者的产品是否有进销台帐和发票，保证来源渠道正规合法；生产场所和设施设备卫生状况是否满足必备生产条件要求，是否篡改标签中生产日期、冒用他人厂名厂址等。三是严把“质量安全关”。以月饼质量安全为重点，着重检查保质期、生产日期是否齐全，是否使用陈馅制作新月饼、超范围超限量使用食品添加剂，检查产品广告宣传是否有虚假成分。截至目前，共检查月饼经营户42户，对3户台帐建立不规范的经营户提出整改意见，指导其规范进销货台帐制度。