福州市市场监管局蔡晓峰副局长带队赴台江区学校食堂进行食品安全专项检查
时间：2020-05-26 10:00
5月22日上午，福州市市场监管局蔡晓峰副局长带队前往福州四中、华伦中学学校食堂进行食品安全专项检查，市局检查支队刘德利政委、台江区市场监管局严尊副局长等人陪同。检查组针对学校食堂内从业人员健康、食品原料采购贮存、食品加工制作、餐用具清洗消毒及分餐操作等情况进行全面检查，并就检查中发现的餐食分装及储存等问题提出整改要求，蔡副局长强调：一是学校要强化主体责任落实，做好食品安全自查工作，厨房管理人员要强化知识培训，严格餐饮操作规范；二是台江区局要进一步督促学校切实加强人员健康管理档案，严格规范操作，防止食品加工交叉污染，保证餐饮食品安全；三是要强化溯源体系建设，要常抓不懈，确保实现供校食品来源可查、去向可追、责任可究的全链条可追溯管理。
来源：台江区市场监管局
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