一是加强组织领导，提前安排部署。根据市、区食安办及省、市工商局的部署，结合辖区实际和节日市场的特点，区工商局在先后下发《台江区工商局关于开展流通环节食品安全隐患排查工作的紧急通知》、《台江区工商局关于加强食品安全隐患排查做好元旦春节期间食品市场监管工作的通知》基础上，成立节日期间食品安全专项整治领导小组，切实加强对节前市场监管工作的组织领导和部署，做好保障节日市场供应和稳定市场经营秩序工作。
    二是加强行政指导，加大督查力度。春节期间，区工商局财政采取以行政指导与隐患排查相结合，加强食品安全宣传与落实责任制相结合办法，有效保证节日期间上市食品质量安全。
    三是突出重点，强化整治。以超市、食品批发经营户、集贸市场和食品经营企业为重点场所，以消费量大、消费者申诉举报集中以及与人民群众节日消费密切相关的酒类、肉制品、米面制品、禽蛋制品、儿童食品、老年食品、乳制品、膨化食品、豆制品、饮料、糕点、调味品、食用油、腌制食品、冷冻食品、元宵汤圆、民俗特产食品等品种为重点食品，重点查处无证照经营食品行为，建立进货查验记录制度行为；严格查处销售标签、标识不合格过期、“三无”假冒伪劣等食品。
    四是加强检测，提高抽检频率。区工商局采取“三重检测”办法，进一步加强节日市场食品安全监管。一是对自制熟食品一是重点食品、节日热销食品等各类食品进行重点抽样检测；二是加强蔬菜类、水果类、水产类、面食等节日期间常用食品进行快速检测；三是加大对市场业主履行自检义务的检查和指导力度，督促市场业主、经营者100%实现日检测公示制度。
    五是加强肉品市场监管，加大私宰打击力度。区工商局领导高度重视节日市场肉类、禽类产品的质量监管，严格落实肉品“两单”制度，严厉查处私宰肉、猪牛羊肉灌水等违法行为，严禁市场销售的禽类商品使用松香、沥青脱毛，一经发现，坚决处理。