2023年8月28日，福建省产品质量检验研究院受福建省市场监督管理局委托对台江区蟹胖子餐饮店经营中使用的凉拌海蜇皮进行风险监测，风险监测结论为大肠菌群项目不符合GB4789.3-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数》要求。

鉴于台江区蟹胖子餐饮店能够提供该批次风险监测不合格凉拌海蜇皮的进货凭证、检测报告等材料，能够实现有效追溯，且该批次凉拌海蜇皮属风险监测，我局不予立案查处。

　　特此公示。