张翼代表： 

　　 您好！ 

　　您在区十八届人大四次会议第1093号《关于长者食堂的建议》我局已收悉，感谢您对我区养老工作的关注和支持，现就我区进一步加强改进长者食堂建设运营工作反馈如下： 

　　一、我区长者食堂建设现状 

　　台江区深入贯彻落实习近平总书记关于老龄工作的重要论述以及来闽考察重要讲话精神，高度重视长者食堂建设工作，将该项工作作为“1234”工作机制、“温暖台江”专项行动等重点任务，与中心工作同安排同部署，结合社区居家养老补短板工程，通过政府搭台、企业运作、合理定价、社区联动、规范经营等五项举措全力推进长者食堂建设。目前台江区已经实现长者食堂全覆盖，形成“10个示范点、50个社区全覆盖”的居家养老助餐格局，其中“食堂+学堂”50个，总餐位数约2000个，日均用餐量超过500人次，平均餐标为一荤两素一汤一饭10元。 

　　二、进一步优化社区长者食堂运营模式的举措 

　　1.以奖代补，促进长者食堂健康发展。2022年至2024年累计发放各类长者食堂奖补588万元，22家长者食堂受益，平均每家长者食堂补助26.72万元，有效帮助运营商更快收回建设成本，促进运营商持续盈利。 

　　2.多主体参与，探索可持续运营模式。一是发挥养老服务企业“主力军”作用。辖区内现承接照料中心、居家养老服务站运营的养老服务企业和养老机构，延伸开展嵌入式长者食堂服务，现已开设3家嵌入式长者食堂。二是强化国有企业“保民生”责任。整合台江区国投集团、红星经济合作社等资源、先行先试，凸显长者食堂公益属性。三是借助集配单位“规模化”优势压缩运营成本。引进福州市鼎厨餐饮管理有限公司、原味云厨（福州）运营管理有限公司，借助两家企业的中央厨房，发展以集体用餐配送单位为核心的老年助餐服务。 

　　3.社会化运营，实现社会化运营反哺为老助餐的营利模式。我区长者食堂在满足老年人用餐需求的前提下，还向社区周边其他人群开放，每日中餐平均能额外供餐50份，并且老年人因离退休的缘故会自发在其他人群下班、放学前一个小时进入长者食堂用餐，形成错峰用餐进一步提高了食堂翻台率。 

　　4.坚持特色驱动，深化服务内涵。为深化长者食堂内涵，由区民政局与区卫健局携手创设性在全区长者食堂开展“青囊讲堂”活动，提供中医科普、健康咨询、疾病筛查等特色服务，深受老年人欢迎;利用品牌影响力大、在行业内享有盛誉、具有福建中药材代表性的“福九味”特色药材，为有基础疾病的老年人提供个性化套餐，推动长者食堂成为集助餐助医、康养乐学于一体的老人“幸福之家”。至今，“长者食堂·青囊讲堂”已举办20期，惠及长者共1000余人次。全区各长者食堂结合地区特色，链接社会资源，定期举办其他各种寓教于乐的文娱活动，如防诈骗、防火灾、美食制作、智能手机操作等活动，丰富老人的精神文化生活，促进老人之间的思想交流。 

　　三、下一步工作计划 

　　一是结合各街道社区长者食堂实际情况，着力打造一批具有引领带动作用的市级示范长者食堂，以带动提升整体运营服务水平。二是试点民办补充，选择1-2家具备供销全链条、连锁化运营、社会口碑好的爱心企业，通过在自有餐饮服务场所中设立相对独立的老年人服务区、给予老年群体就餐优惠的方式参与老年助餐体系建设。三是鼓励长者食堂提供更丰富菜品，如糕点、轻食、饮品等，以吸引更多人群进入食堂用餐，促进长者食堂越办越好。 

　　专此答复。 

　　分管领导：陈立锋  

　　联 系 人：王贡伟 

　　联系电话：13375002275